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Le fromage, aliment star de l’hiver !

La saison hivernale est propice aux plats dits de réconfort. 

Le pot au feu, le bœuf bourguignon ou encore les soupes de légumes figurent en bonne place parmi les repas plébiscités par les français !

Mais la grande star de l’hiver est le fromage !

La raclette est la recette à base de fromage préférée des français,
devant la tartiflette et la fondue savoyarde*.

A l’instar des fruits et légumes, la production des fromages respecte une saisonnalité donnée.

Nombreux sont les fromages à cuisiner absolument entre décembre et mars :

beaufort, bries, comté, époisses, gruyère, laguiole, livarot, maroilles, munster, parmesan, pont-l’évêque, salers, vacherin, et mont d’or !

La différenciation en linéaires est primordiale sur un marché riche en variétés, en recettes régionales ou élaborées.

 

Spécialiste des emballages pour plats cuisinés et produits laitiers, nous accompagnons nos clients dans tous leurs développements.

Faites appel à Knauf Industries pour la mise en valeur et la préservation de vos préparations fromagères, fromages frais, de chèvre, pâtes molles, cuites, fondues…

*Source : statista

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